Paru Daun Singkong merupakan salah satu panganan yang berasal dari industri rumahan di Kota Cimahi. Sekilas memang mirip dengan keripik paru, tetapi setelah dilihat dengan teliti ada perbedaan pada bahannya. Bahan utama panganan ini berasal dari daun singkong. Untuk membuatnya tidak terlalu sulit. Daun singkong dirajang dan dicampur dengan tepung tapioka kemudian tambahkan bumbu dendeng. Setelah semua bahan tercampur, kukus sampai matang. Setelah matang biarkan sampai dingin. Iris tipis-tipis campuran bahan tadi dan tekan hingga pipih menyerupai paru. Setelah itu goreng hingga kering.